茉莉嘗鮮日誌

這是一道很偷懶的料理, 簡易等級大概就像泡麵那樣, 可以說是懶人料理第一名, 但是味道卻又非常香濃, 決定還是寫下這份食譜~ 

材料

義大利麵             一把

馬克先生堅果醬    一勺

Cheese              適量

照片裡的材料還包括了同場加映的配菜[奶油蒜味平菇] ←請點這

用來炒義大利麵的堅果醬是來自於馬克先生(←點擊連至網站), 一個健康手作麵包烘培坊, 裡面有5種堅果種子, 和橄欖油一起做成堅果醬, 大顆粒清脆口感很是喜愛說, 可惜他停產了, 尋覓到新的好吃堅果醬再來和大家分享. 平時都拿這瓶堅果醬抹麵包, 但是來自松露玫瑰的靈感, 決定把它拿來炒義大利麵～

首先煮義大利麵, 一鍋滾水加一小措鹽一點橄欖油, 按照義大利麵包裝指示的時間把麵條煮熟.

麵差不多好了的時候中火熱炒鍋, 然後放入堅果醬. 堅果醬本身就是泡在橄欖油裡所以不用另外放油.

堅果加熱時會開始起泡泡, 但是盡量不要冒到像我這樣.. 一邊拍照手忙腳亂還好沒有焦掉～

然後就可以把義大利麵放進來一起拌炒～ 加1, 2勺煮麵水可以讓義大利麵更濕潤滑順.

盛盤以後就可以放入喜歡的cheese, 應該是Parmesan是比較常用的, 但是我的剛好用完了… 就換用gueyer, 把平常拿來配麵包的都拿來煮麵就對了～ 也是很好吃～ 

堅果的香氣濃郁, 和義大利麵意外的相配. 覺得堅果醬這樣吃和配麵包有不一樣的滋味~ 烤麵包吃多了容易覺得油膩上火, 煮成義大利麵帶有水分更順口~ 

因為真的是太簡單了, 除了磨cheese完全不用任何準備, 因此同場加映, 在滾水&煮麵的時候, 可以順手完成的一道簡單配菜 [奶油蒜味平菇]←請點這